Estuvo presente el Señor Ministro de la Producción y Desarrollo Económico licenciado Marcelo Alós, el Intendente de Rawson Juan Carlos Gioja, Coordinador Nacional del PROCAL II, Ing. Juan Manuel Alderete, Funcionarios del Ministerio de la Producción, Presidente del Concejo Deliberante Juan Carlos Salvadó y miembros de la Sociedad de Chacareros Temporarios de Rawson.
Luego de recorrer el Mercado Concentrador de Frutas y Hortalizas de Rawson, la comitiva se traslado a la sala de reuniones donde se firmó un acta complementaria con el Ministerio de la Producción a través del cual se comprometen a realizar las acciones necesarias para llevar adelante los programas presentados hoy en el departamento.
Objetivos Específicos
- Promover el conocimiento y la adopción de sistemas de aseguramiento y gestión de calidad por parte del sector privado.
- Mejorar la capacidad del sector público nacional en temas de calidad alimentaria y apoyar a los entes públicos provinciales y municipales en la formulación y aplicación de políticas y estrategias en materia de calidad alimentaria, que permitan normar o facilitar la adopción de sistemas de calidad del sector privado.
Actividades de Asistencia Técnica
Proyectos Piloto.
La metodología de trabajo se basa en la selección de un grupo de PyMEs en función de criterios preestablecidos. Las empresas seleccionadas como potenciales adoptantes de sistemas de gestión de la calidad serán asistidas para la elaboración en forma conjunta de un diagnóstico que permita detectar su situación y las posibilidades concretas de adopción que poseen. Una vez cumplida esta etapa, se pasará a la formulación de un proyecto para lograr la certificación mediante fuentes de financiamiento externas.
Asesoramiento Normativo.
Se basa en fortalecer los sistemas de fiscalización y control de alimentos, tanto en el ámbito provincial como municipal, mediante el relevamiento y análisis de las normativas y procedimientos existentes. El resultado de dicho trabajo será comparado con la legislación nacional e internacional vigente con el fin de lograr simplificación y homogenización en la aplicación, evitando superposiciones de la estructura institucional y la aplicación de dobles imposiciones.
Actividades de Sensibilización y Formación
Se desarrollan mediante la organización de Seminarios y Cursos sobre:
Gestión de la Calidad: Su objetivo es brindar información sobre las motivaciones e instrumentos que tienen a su alcance técnicos, profesionales y empresarios para la gestión de la calidad en sus organizaciones. Los eventos son adaptados a las necesidades productivas regionales y empresarias para una mayor comprensión de los alcances económicos, legales y comerciales de estos sistemas.
Estrategias de Diferenciación
Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y de Manufactura (BPM)
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APCC / HACCP)
La finalidad de los mismos es acercar a técnicos, profesionales y empresarios los conceptos necesarios para iniciar o profundizar la utilización de estos instrumentos de gestión. Sus contenidos también son adaptados a las necesidades productivas regionales y empresarias para una más fácil comprensión de los alcances económicos, legales y comerciales de estos sistemas.
Herramientas de Apoyo a la Gestión
El Marco Regulatorio en el Sector Agroalimentario: Estos eventos se focalizan en brindar información actualizada sobre los aspectos vinculados a la normativa legal vigente en materia alimentaria, acercando y desarrollando información sobre los marcos regulatorios internacional, regional, nacional y local.
Inspección en Alimentos
Provee formación en lo que respecta de la inspectoría moderna de alimentos, para el desarrollo y actualización de los recursos humanos del sector público y privado.
Formación de Capacitadores en Manipulación de Alimentos: Su propósito es formar transmisores de técnicas de comportamiento que eduquen a manipuladores de alimentos en todas las etapas de las cadenas agroalimentarias. El desarrollo de esta actividad tiene como marco general las exigencias y recomendaciones del Código Alimentario Argentino y del Codex Alimentarius.
Formación de Implementadores de Sistemas de Gestión de la Calidad: Apunta a la formación de recursos humanos con los conceptos y destrezas necesarios para aplicar sistemas de gestión en los distintos eslabones de las cadenas agroalimentarias.
Este programa es implementado en el marco del Programa de Servicios Agrícolas Provinciales (PROSAP) como programa federal, con fondos del Banco Mundial (BIRF). Para más información visitarwww.prosap.gov.ar
